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论文类型：期刊论文

发表时间：2011-07-30

发表刊物：生物技术通讯

收录刊物：ISTIC

卷号：22

期号：4

页面范围：548-551

ISSN号：1009-0002

关键字：金属离子;肌红蛋白;相互作用;紫外-可见光谱

摘要：目的:研究在生理条件下,温度和时间对肌红蛋白血红素铁与各种金属离子直接相互作用的影响.方法:利用紫外-可见光谱法研究肌红蛋白活性中心的铁和外加金属离子(CuSO4、ZnS4,,MgS4,,Col1Z和MnSO4)的直接相互作用;改变作用温度(4、21、37和52℃)和作用时间(2、4、6、8和10d),研究肌红蛋白活性中心铁卟啉与不同金属离子的直接相互作用.结果与结论:紫外光谱数据表明,金属离子与肌红蛋白活性中心的Fe(Ⅱ)发生直接相互作用,且随着作用温度的升高和作用时间的延长,这种相互作用逐渐增强.作用10d后,金属离子与肌红蛋白活性中心的铁的作用强度依次为Mn(Ⅱ)＞Zn(Ⅱ)＞Co(Ⅱ);温度升至52℃时,作用强度依次为Cu(Ⅱ)＞Mg(Ⅱ)＞Zn(Ⅱ).